La Sablésienne : qui sommes nous ?

La sablésienne est crée en 1965 à Saint Etienne par le grand père de Bertrand, Pierre Bouteille, la pâtisserie, le chocolat, et la création sont autant de passions que la famille Bouteille partage.

Depuis tout petit, Bertrand, toujours au coté de son grand père, aime créer de nouvelles inventions en mélangeant les ingrédients. Son premier testeur, le patriarche !

Bertrand :  » J’ai toujours aimer mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir la texture et la couleur que je souhaitais, je ne m’arrêtais pas avant, et depuis tout petit ! Je suis têtu me disait mon grand père !  »

Aujourd’hui, Pâtisserie Perfect est toujours un lieu aussi familial puisque c’est Nathalie et Bertrand qui sont au cœur de la boutique avec leurs 4 ouvriers pâtissiers, chocolatiers formés par Bertrand lui même à certaines techniques secrètes.

Pour les amateurs ou les curieux, vous pouvez apprendre ou vous perfectionner grâce au cours donnés par Bertrand. Les cours sont uniquement sur réservations, un maximum de 4 personnes par groupe. Ils peuvent avoir lieu à partir de 16 h et jusqu’à 20 h du mardi au vendredi, ou le samedi de 14h à 18h. Vous souhaitez en savoir plus ou réserver votre cour, c’est par ici !

Retrouvez nous à notre atelier et boutique