La pâtisserie, c’est bien plus qu’un métier pour moi : c’est une histoire de famille, une passion transmise de génération en génération depuis mon grand-père. Petit, je traînais déjà dans son atelier, les yeux grands ouverts, fasciné par les gestes, les odeurs, les douceurs en préparation… Aujourd’hui, je perpétue cette tradition artisanale avec la même passion, au cœur de Saint-Étienne.
Dans notre pâtisserie, c’est toute la famille qui met la main à la pâte ! Ma femme, mon fils et moi travaillons ensemble, entourés d’une belle équipe de quatre pâtissiers talentueux — deux femmes et deux hommes — qui partagent notre amour du bon, du vrai, et du fait maison.
Chaque jour, nous préparons sur place nos gâteaux, tartes, viennoiseries et autres douceurs avec des produits frais, souvent locaux, et surtout beaucoup de cœur. Pas d’industriel ici : juste de la vraie pâtisserie artisanale, avec le goût des choses bien faites.
Si vous passez à Saint-Étienne, n’hésitez pas à venir pousser la porte de la boutique. On se fera un plaisir de vous accueillir, de vous faire découvrir nos spécialités… et pourquoi pas, de vous raconter un petit bout de notre histoire autour d’une part de gâteau !
À très bientôt,
Bertrand