Bonjour, moi c’est Sophie, pâtissière passionnée dans l’équipe !
Depuis que j’ai rejoint la pâtisserie de Bertrand et sa famille, je vis ma passion au quotidien. Ce que j’aime, c’est le travail précis, soigné, le respect des grands classiques de la pâtisserie, tout en y ajoutant une touche personnelle, élégante et gourmande.
Je suis particulièrement attachée à la finesse des textures, à l’équilibre des saveurs, à la beauté des finitions. Millefeuilles croustillants, entremets délicats, tartes aux fruits de saison, choux parfaitement garnis… Chaque détail compte, et je prends un vrai plaisir à sublimer chaque création.
Ce qui rend cette pâtisserie si spéciale, c’est notre esprit d’équipe. On travaille tous main dans la main : Bertrand, Nathalie, Sébastien, Alexandra, Julie, Pierre et moi. Chacun a son domaine, sa personnalité, sa petite touche… et ensemble, on crée une offre riche, vivante, artisanale, et surtout faite avec beaucoup de cœur.
Si vous êtes amateurs de belles pâtisseries faites maison, je serais ravie que vous veniez découvrir notre univers sucré ici à Saint-Étienne !
À très bientôt,
Sophie