Salut, moi c’est Sébastien, le fils de Bertrand et Nathalie !
J’ai 23 ans et je fais partie de cette belle aventure familiale depuis… toujours, en fait ! J’ai grandi dans l’odeur des viennoiseries chaudes, les fournées de brioches, les éclairs en préparation… Autant dire que la pâtisserie, chez nous, c’est une vraie histoire de famille et de passion.
Aujourd’hui, je travaille aux côtés de mes parents dans notre boutique artisanale à Saint-Étienne. J’apprends chaque jour à leurs côtés, avec l’envie de continuer cette tradition transmise par mon arrière-grand-père, puis par mon grand-père, et maintenant par mon père. C’est une fierté pour moi de m’inscrire dans cette lignée.
Je touche un peu à tout : labo, montage de gâteaux, viennoiseries, créations plus modernes aussi — j’aime bien apporter ma petite touche, en gardant l’esprit maison, simple et gourmand, qui fait notre identité.
On forme une équipe soudée : mes parents, moi, et nos quatre ouvriers pâtissiers — deux femmes, deux hommes — avec qui on partage chaque jour la même passion pour le bon et l’artisanal.
Si vous passez par Saint-Étienne, n’hésitez pas à venir nous voir. Je serai ravi de vous faire découvrir notre univers… et peut-être même de vous faire goûter une création de ma main !
À bientôt j’espère,
Sébastien